Nudelsalat ist vor allem wenn die Temperaturen steigen eine wunderbare Option für ein Pastagericht. Außerdem geht es sehr schnell. Während die Nudeln kochen, schnibbeln wir alles klein und dann sind wir schon fast fertig. Hier haben wir eine Variante mit Gemüse für euch, welches wir gerade zuhause hatten. Tobt euch bei den Zutaten einfach aus! … Read more
Pizza selbst machen ist gar nicht schwer, jedoch ist es wichtig das richtige Mehl zu verwenden und sich auf eine Gärmethode und Hydration festzulegen. Hier gibt es unendlich viele Möglichkeiten! Wir zeigen euch hier unseren Standardteig, der 24 Stunden gehen darf. Weitere Details liefern wir euch bald in einem weiteren Beitrag! Heute haben wir vier … Read more
Kohlrabi ist ein vielseitig verwendbares Gemüse, wird jedoch oft unterschätzt. Deshalb machen wir ihn heute mal zum Hauptdarsteller! Mit den Kohlrabi-Schnitzerl und der dazu passenden Sauce zaubern wir euch heute ein leckeres, vegetarisches Gericht, begleitet von feinen Kartoffel-Wedges und einem frischen Radieschen-Dip. VEGETARISCH | HAUPTspeise Zubereitung 90min | Mittel | 0/5 Die Kohlrabi schälen wir … Read more
Wir verstehen Garfield voll – Lasagne ist und bleibt ein Wohlfühl-Essen. Egal ob an kalten Wintertagen oder an lauen Sommerabenden. Dass sie nicht unbedingt mit Fleisch zubereitet werden muss, wollen wir hier mal wieder in Erinnerung rufen. Zudem kann man jetzt in der Spargelzeit die Bechamel-Sauce nochmal so richtig aufwerten. Und dabei auch die Spargelabfälle … Read more
Nudeln sind recht schnell selbst gemacht und schmecken nochmal um Welten besser als gekaufte! Hier stellen wir euch unseren Basis-Nudelteig vor. Ob ihr damit dann Tagliatelle, Ravioli, Cannelloni oder Lasagneblätter zaubert bleibt euch überlassen. Mit diesem Basis-Rezept kann jedenfalls nichts schiefgehen! VEGETARISCH | BEILAGE Zubereitung 60min | Mittel | 0/5 Wir geben das Mehl, die … Read more
Endlich ist der Frühling da! Und mit ihm ist auch der Spargel gekommen und der ganze Rest an frischem Frühlingsgemüse! Höchste Zeit die erste Ceviche des Jahres zu machen. Die südamerikanische Fisch-Spezialität lässt sich klassisch bei uns nur im Hochsommer zubereiten. Aber wir waren bei den Zutaten saisonal kreativ und haben für euch die Frühlings-Edition … Read more
Unser winterliches Wurzelgemüse ist grundsätzlich wie geschaffen für die asiatische Küche. Durch die Zugabe von ein paar wenigen exotischen Zutaten, können wir im Winter das Wurzelgemüse so richtig aufpeppen. Wer also schon genug Krautfleckerl gegessen hat, sollte mal diese Krautpfanne ausprobieren. Als zusätzliches Goodie haben wir uns heute für steirische Kräuterseitlinge entschieden. Geht aber auch … Read more
Wir kochen vor allem in der kalten Jahreszeit sehr gerne asiatische Gerichte. Und da wir ja gerne alles selbst frisch zubereiten, haben wir diesmal unser Basisrezept für unsere Asiasaucen für euch vorbereitet. Mit dieser Basis seid ihr jederzeit startklar für alles weitere! VEGAN | SAUCE Zubereitung 15min | Einfach | 2/5 Den Ingwer hacken wir … Read more
Zwischendurch garen wir unseren Fisch gerne mal im Rohr. Das ist eine gelungene Abwechslung und gibt uns die Möglichkeit den Fisch mit einer leckeren Kruste zu verfeinern. Was ihr genau in die Kruste mischt, bleibt euch überlassen. Wir haben uns heute für lauch und schwarze Oliven entschieden. Aus den Fischabfällen haben wir uns dazu noch … Read more
Unser Spinat-Miso-Pesto haben wir uns auf einer Urlaubsreise am Bodensee abgeschaut. Für das Pesto verwenden wir Kichererbsen statt Käse, somit ist es vegan. Die weiße Misopaste gibt dem ganzen einen unvergleichlichen Geschmack – 100% Umami-Power! VEGAN | SAUCEN&Co Zubereitung 20min | Einfach| 0/5 Wir beziehen uns bei der Zubereitungszeit nur auf das Fertigstellen des Pestos. … Read more
