Parmesan

Pizza, Pizza – Teil 1

Pizza selbst machen ist gar nicht schwer, jedoch ist es wichtig das richtige Mehl zu verwenden und sich auf eine Gärmethode und Hydration festzulegen. Hier gibt es unendlich viele Möglichkeiten! Wir zeigen euch hier unseren Standardteig, der 24 Stunden gehen darf. Weitere Details liefern wir euch bald in einem weiteren Beitrag! Heute haben wir vier … Read more

Vogerlsalat-Pesto

Wir lieben Pesti! Nachdem wir jahrelang eigentlich nur Basilikum-Pesto gemacht haben, haben wir begonnen sämtliches „Grünzeug“ zu Pesto zu mixen. Neben Rucola oder Spinat eignet sich auch der Vogerlsalat sehr gut dazu. Zudem ist es eine gelungene Abwechslung als immer nur als Salat. Grundsätzlich machen wir unsere Pesti mit Olivenöl, für das Vogerlsalat-Pesto haben wir … Read more