Da es nun endlich die langersehnten Zucchini gibt, mussten wir gleich mal eines unserer liebsten Sommergerichte kochen! Vor Jahren hat meine Mutter diese außergewöhnliche Pasta in Italien gegessen und seitdem kochen bzw. verfeineren wir sie jedes Jahr aufs Neue. Zucchini, Knoblauch und Eier sind hierbei die ganze Hexerei, ganz ohne Sahne! VEGETARISCH | HAUPTspeise Zubereitung … Read more
Pizza selbst machen ist gar nicht schwer, jedoch ist es wichtig das richtige Mehl zu verwenden und sich auf eine Gärmethode und Hydration festzulegen. Hier gibt es unendlich viele Möglichkeiten! Wir zeigen euch hier unseren Standardteig, der 24 Stunden gehen darf. Weitere Details liefern wir euch bald in einem weiteren Beitrag! Heute haben wir vier … Read more
Wir verstehen Garfield voll – Lasagne ist und bleibt ein Wohlfühl-Essen. Egal ob an kalten Wintertagen oder an lauen Sommerabenden. Dass sie nicht unbedingt mit Fleisch zubereitet werden muss, wollen wir hier mal wieder in Erinnerung rufen. Zudem kann man jetzt in der Spargelzeit die Bechamel-Sauce nochmal so richtig aufwerten. Und dabei auch die Spargelabfälle … Read more
Eine fesche, leckere Vorspeise für den heutigen Valentinstag haben wir hier für euch. Wobei, eigentlich sollte man immer Sashimi machen, wenn man gerade frischen Fisch gekauft hat. Es geht schnell und ist eine gelungene Abwechslung zu gebratenem Fisch. Wir haben unser Sashimi heute mit Saibling gemacht, es lässt sich aber aus nahezu jeder Fischart machen. … Read more
Pasta ist ja ein Klassiker, aber im Winter muss man schon kreativ sein, um aus dem saisonalen Gemüseangebot eine frische und bunte Speise zaubern zu können. Kohl, Chinakohl und Kohlrabi sind heute unsere bunten Hauptdarsteller und Exoten wie Limette und Ingwer garantieren uns den Frischekick. Ein Stück Blauschimmelkäse darf dabei auch nicht fehlen! VEGETARISCH | … Read more
FAJITAS ODER BURRITOS? Eigentlich machen wir ja Burritos, aber da wir sie erst am Tisch rollen, heißen sie bis dahin noch Fajitas. Frische, schnell zubereitete Füllungen sind die Grundlage. Wir machen meist vier verschiedene Arten an Füllungen: eine als Basis (mit Bohnen oder Linsen), eine spezielle (in diesem Fall mit Champignons und Hülsenfrüchten), eine frische … Read more
