Weil Fermentieren so vielseitig ist, haben wir gleich ein zweites Rezept für euch vorbereitet. Der eingelegte Pak Choi unterscheidet sich vom Kimchi durch eine kürzere Fermentationszeit und der Beigabe von Zucker, um die Säure etwas zu regulieren. Lässt sich super vorbereiten und dann mit einer Schale Reis genießen. Schnelle Küche für zwischendurch! VEGAN | SALAT, … Read more
Zwischendurch garen wir unseren Fisch gerne mal im Rohr. Das ist eine gelungene Abwechslung und gibt uns die Möglichkeit den Fisch mit einer leckeren Kruste zu verfeinern. Was ihr genau in die Kruste mischt, bleibt euch überlassen. Wir haben uns heute für lauch und schwarze Oliven entschieden. Aus den Fischabfällen haben wir uns dazu noch … Read more
Zeit für einen vegetarischen Klassiker! Abgeschmalzene Kohlsprossen sind für uns früheste Kindheits-erinnerungen. Schon Oma wusste, wie man mit ein wenig Fett und Brösel Gemüse lecker zubereiten kann, so dass sich auch die Kinder drauf freuen. Und dem Opa hat’s auch immer geschmeckt. Wir finden da ist alles dabei, was eine Hauptspeise braucht, ein Stück Brot … Read more
