Selbstgebacken schmeckts gleich doppelt besser und die Küche duftet auch noch herrlich! Dieses knusprige Brot ist dank Vollkorn, Samen und Topfen die perfekte nahrhafte Alternative zu nahezu jedem gekauften Brot. Wir machen auch gleich zwei fette Laibe – eins für jetzt und eins für später! VEGETARISCH | Brot Zubereitung Arbeitszeit: 30min | Gehzeit: 150min | … Read more
Wenn der Herbst Einzug hält, ist es Zeit das erste Kimchi anzusetzen. Da es zig Zubereitungsmethoden für dieses leckere und vitaminreiche, fermentierte Gemüse gibt, haben wir für unser Rezept gleich mal wieder was Neues ausprobiert. Wir verwenden heute Grünkohl, Mandarinen und frische Chilis, wo wir sonst oft Chinakohl, Äpfel und Gochujang-Paste nehmen. Ihr könnt grundsätzlich … Read more
Diesen wunderbar saftigen Topfenkuchen haben meine Großmutter und auch meine Mutter sehr oft gebacken, und ich habe ihn als Kind geliebt. Aufgrund der wenigen Zutaten ist er sehr schnell gemacht und wird sehr saftig. Zudem ist er auch glutenfrei! Das perfekte Dessert für sommerliche Abende. Und Achtung: Der Teig macht bereits ungebacken süchtig, also nicht … Read more
Da es nun endlich die langersehnten Zucchini gibt, mussten wir gleich mal eines unserer liebsten Sommergerichte kochen! Vor Jahren hat meine Mutter diese außergewöhnliche Pasta in Italien gegessen und seitdem kochen bzw. verfeineren wir sie jedes Jahr aufs Neue. Zucchini, Knoblauch und Eier sind hierbei die ganze Hexerei, ganz ohne Sahne! VEGETARISCH | HAUPTspeise Zubereitung … Read more
Eine weitere Möglichkeit euren selbstgemachten Nudelteig weiterzuverarbeiten sind Ravioli. Wir zeigen euch heute eine cremige Füllung aus Frischkäse und verschiedenen Kräutern. Aber auch hier gilt, nehmt worauf ihr Lust oder was ihr gerade zuhause habt. VEGETARISCH | HAUPTspeise Zubereitung 60min | Mittel | 0/5 Zuerst machen wir unseren Nudelteig. Das Rezept dazu findet ihr hier! … Read more
Nudelsalat ist vor allem wenn die Temperaturen steigen eine wunderbare Option für ein Pastagericht. Außerdem geht es sehr schnell. Während die Nudeln kochen, schnibbeln wir alles klein und dann sind wir schon fast fertig. Hier haben wir eine Variante mit Gemüse für euch, welches wir gerade zuhause hatten. Tobt euch bei den Zutaten einfach aus! … Read more
Pizza selbst machen ist gar nicht schwer, jedoch ist es wichtig das richtige Mehl zu verwenden und sich auf eine Gärmethode und Hydration festzulegen. Hier gibt es unendlich viele Möglichkeiten! Wir zeigen euch hier unseren Standardteig, der 24 Stunden gehen darf. Weitere Details liefern wir euch bald in einem weiteren Beitrag! Heute haben wir vier … Read more
Kohlrabi ist ein vielseitig verwendbares Gemüse, wird jedoch oft unterschätzt. Deshalb machen wir ihn heute mal zum Hauptdarsteller! Mit den Kohlrabi-Schnitzerl und der dazu passenden Sauce zaubern wir euch heute ein leckeres, vegetarisches Gericht, begleitet von feinen Kartoffel-Wedges und einem frischen Radieschen-Dip. VEGETARISCH | HAUPTspeise Zubereitung 90min | Mittel | 0/5 Die Kohlrabi schälen wir … Read more
Wir verstehen Garfield voll – Lasagne ist und bleibt ein Wohlfühl-Essen. Egal ob an kalten Wintertagen oder an lauen Sommerabenden. Dass sie nicht unbedingt mit Fleisch zubereitet werden muss, wollen wir hier mal wieder in Erinnerung rufen. Zudem kann man jetzt in der Spargelzeit die Bechamel-Sauce nochmal so richtig aufwerten. Und dabei auch die Spargelabfälle … Read more
Nudeln sind recht schnell selbst gemacht und schmecken nochmal um Welten besser als gekaufte! Hier stellen wir euch unseren Basis-Nudelteig vor. Ob ihr damit dann Tagliatelle, Ravioli, Cannelloni oder Lasagneblätter zaubert bleibt euch überlassen. Mit diesem Basis-Rezept kann jedenfalls nichts schiefgehen! VEGETARISCH | BEILAGE Zubereitung 60min | Mittel | 0/5 Wir geben das Mehl, die … Read more
