Was tun mit den vielen Chilis? Unbedingt haltbar machen! Jetzt wo die Saison dem Ende zugeht, ist es wieder an der Zeit einen kleinen Vorrat an Sweet Chili Sauce einzukochen. Heiß in Gläser abgefüllt, hält sie ungekühlt einige Monate. Wobei wir gestehen müssen, wir haben heuer im Sommer eine aus 2019(!) im Keller gefunden. Die … Read more
Weil Fermentieren so vielseitig ist, haben wir gleich ein zweites Rezept für euch vorbereitet. Der eingelegte Pak Choi unterscheidet sich vom Kimchi durch eine kürzere Fermentationszeit und der Beigabe von Zucker, um die Säure etwas zu regulieren. Lässt sich super vorbereiten und dann mit einer Schale Reis genießen. Schnelle Küche für zwischendurch! VEGAN | SALAT, … Read more
Diesen wunderbar saftigen Topfenkuchen haben meine Großmutter und auch meine Mutter sehr oft gebacken, und ich habe ihn als Kind geliebt. Aufgrund der wenigen Zutaten ist er sehr schnell gemacht und wird sehr saftig. Zudem ist er auch glutenfrei! Das perfekte Dessert für sommerliche Abende. Und Achtung: Der Teig macht bereits ungebacken süchtig, also nicht … Read more
Eine fesche, leckere Vorspeise für den heutigen Valentinstag haben wir hier für euch. Wobei, eigentlich sollte man immer Sashimi machen, wenn man gerade frischen Fisch gekauft hat. Es geht schnell und ist eine gelungene Abwechslung zu gebratenem Fisch. Wir haben unser Sashimi heute mit Saibling gemacht, es lässt sich aber aus nahezu jeder Fischart machen. … Read more
