Salz

Papas Arrugadas

Papas Arrugadas heißt auf Deutsch in etwa „runzelige Kartoffeln“. So sehen sie auch aus, ein wenig geschrumpelt, faltig und von einer feinen Salzschicht überzogen. Diese spezielle Art der Kartoffelzubereitung hat eine lange Geschichte und ist ein fixer Bestandteil der kanarischen Küche. In unseren Breiten sind sie jedenfalls mal eine gelungene Abwechslung. VEGAN | BEILAGE Zubereitung … Read more

Sashimi vom Saibling

Eine fesche, leckere Vorspeise für den heutigen Valentinstag haben wir hier für euch. Wobei, eigentlich sollte man immer Sashimi machen, wenn man gerade frischen Fisch gekauft hat. Es geht schnell und ist eine gelungene Abwechslung zu gebratenem Fisch. Wir haben unser Sashimi heute mit Saibling gemacht, es lässt sich aber aus nahezu jeder Fischart machen. … Read more