Papas Arrugadas heißt auf Deutsch in etwa „runzelige Kartoffeln“. So sehen sie auch aus, ein wenig geschrumpelt, faltig und von einer feinen Salzschicht überzogen. Diese spezielle Art der Kartoffelzubereitung hat eine lange Geschichte und ist ein fixer Bestandteil der kanarischen Küche. In unseren Breiten sind sie jedenfalls mal eine gelungene Abwechslung. VEGAN | BEILAGE Zubereitung … Read more
Kohlrabi ist ein vielseitig verwendbares Gemüse, wird jedoch oft unterschätzt. Deshalb machen wir ihn heute mal zum Hauptdarsteller! Mit den Kohlrabi-Schnitzerl und der dazu passenden Sauce zaubern wir euch heute ein leckeres, vegetarisches Gericht, begleitet von feinen Kartoffel-Wedges und einem frischen Radieschen-Dip. VEGETARISCH | HAUPTspeise Zubereitung 90min | Mittel | 0/5 Die Kohlrabi schälen wir … Read more
Zwischendurch garen wir unseren Fisch gerne mal im Rohr. Das ist eine gelungene Abwechslung und gibt uns die Möglichkeit den Fisch mit einer leckeren Kruste zu verfeinern. Was ihr genau in die Kruste mischt, bleibt euch überlassen. Wir haben uns heute für lauch und schwarze Oliven entschieden. Aus den Fischabfällen haben wir uns dazu noch … Read more
Eigentlich wollten wir euch ein Blunzngröstl machen. Dann hatte unser Fleischhauer keine Blunzn. Jetzt gibt’s halt ein Breinwurstgröstl. Von den restlichen Zutaten und der Zubereitung her ist es eh komplett gleich. Um nicht zu sagen, Wurscht. Also solltet ihr keine Breinwurst bekommen, dafür aber eine Blunzn, dann wisst ihr was zu tun ist! Ein Kraftlackl … Read more
