Wenn der Herbst Einzug hält, ist es Zeit das erste Kimchi anzusetzen. Da es zig Zubereitungsmethoden für dieses leckere und vitaminreiche, fermentierte Gemüse gibt, haben wir für unser Rezept gleich mal wieder was Neues ausprobiert. Wir verwenden heute Grünkohl, Mandarinen und frische Chilis, wo wir sonst oft Chinakohl, Äpfel und Gochujang-Paste nehmen. Ihr könnt grundsätzlich … Read more
Je höher die Temperaturen steigen, desto mehr Lust haben wir auf Salate. Im Sommer gönnen wir uns da gerne mal ein paar Calamaretti, die wir dann mit saisonalem Sommergemüse zu einem Salat verarbeiten. Hier trifft Gebratenes auf Gegartes und Rohes! Fisch | Hauptspeise | SALAT Zubereitung 45 min | Einfach | 0/5 Zu Beginn putzen … Read more
Unser winterliches Wurzelgemüse ist grundsätzlich wie geschaffen für die asiatische Küche. Durch die Zugabe von ein paar wenigen exotischen Zutaten, können wir im Winter das Wurzelgemüse so richtig aufpeppen. Wer also schon genug Krautfleckerl gegessen hat, sollte mal diese Krautpfanne ausprobieren. Als zusätzliches Goodie haben wir uns heute für steirische Kräuterseitlinge entschieden. Geht aber auch … Read more
Diese herrliche Pasta mit Wurzelgemüse ist eine wunderbare Alternative für die Winterzeit. Vor allem, wenn einem das geschmorte Wurzelgemüse schon ein bissl ansteht, wie so oft am Ende des Winters, lässt es sich mit Tomatensauce zu einem interessanten neuen Gericht weiterverarbeiten. In etwa so ist das Rezept auch entstanden, aber mehr dazu später. Vegetarisch | … Read more
FAJITAS ODER BURRITOS? Eigentlich machen wir ja Burritos, aber da wir sie erst am Tisch rollen, heißen sie bis dahin noch Fajitas. Frische, schnell zubereitete Füllungen sind die Grundlage. Wir machen meist vier verschiedene Arten an Füllungen: eine als Basis (mit Bohnen oder Linsen), eine spezielle (in diesem Fall mit Champignons und Hülsenfrüchten), eine frische … Read more
