Nudelsalat ist vor allem wenn die Temperaturen steigen eine wunderbare Option für ein Pastagericht.
Außerdem geht es sehr schnell. Während die Nudeln kochen, schnibbeln wir alles klein und dann sind wir schon fast fertig.
Hier haben wir eine Variante mit Gemüse für euch, welches wir gerade zuhause hatten. Tobt euch bei den Zutaten einfach aus!
VEGETARISCH | HAUPTspeise
Zubereitung
20min | Leicht | 0/5
Zuerst bringen wir das Nudelwasser zum Kochen und kümmern uns dann gleich um unsere Zutaten. Je nach Lust und Laune häckseln wir unser Gemüse fein oder etwas gröber.
Wir hatte noch Kohlrabi, Karotten, Frühlingszwiebel und Knoblauch übrig. Aus dem Garten haben wir uns dann noch Rucola, Majoran und Oregano geholt. Ein Glas grüne Oliven war auch noch offen.
Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, mischen wir sie gleich mit dem Gemüse zusammen und geben einen guten Schuss Olivenöl dazu und rühren alles gut durch. Zum Abrunden des Ganzen haben wir dann noch Kürbiskerne angeröstet und eine Packung Feta dazugemischt.
Zu Tisch bitte!
Vor dem Servieren geben wir noch Balsamicoessig dazu. immer erst ganz zum Schluss, damit der Essig nicht die Nudeln aufweicht. Wir richten unseren Nudelsalat gerne in kleinen Schalen an, weil wir uns dann öfter was nachholen können! Oder wir nehmen gleich die ganze Schüssel mit zum Tisch!
Zutatenliste
4 Personen
Hier einige Ideen für mögliche Zutaten
| Frühlingszwiebel | |
| Knoblauch | |
| Karotten | |
| Kohlrabi | |
| Rucola | |
| Majoran | |
| Oregano | |
| Oliven | |
| Kürbiskerne | |
| Feta | |
| Nudeln, 500g |
MusikTIPP
ALBUM
BREAKS OF DAWN
Urbs&Cutex, 2004
Heute gibt’s mit BREAKS OF DAWN fetzige Cuts n Breaks von Urbs&Cutex aus Wien. Bissl Soul, bissl Jazz, bissl Disco, bissl HipHop – da sollte an sich für alle was dabei sein!
Zusätzliche Gedanken
Tausende Möglichkeiten
Nudelsalat ist so richtig vielseitig. Alleine durch die Wahl der Nudeln könnt ihr ihn immer anders gestalten. Wir verwenden zum Beispiel gerne Penne Rigate, Fussili oder Farfalle. und ihr könnt jegliches Gemüse verwenden, zudem noch spezielle Zusatztoppings wie geröstete Nüsse, Käse und eingelegtes Zeugs untermischen.
Schnell und zeitunabhängig
Er ist nicht nur schnell gemacht der Nudelsalat, sondern er lässt sich auch jederzeit vorbereiten, so wie man gerade Zeit hat. Dann ab in den Kühlschrank und er ist allzeit bereit, wenn euch der Hunger packt. Ihr solltet ihn aber mindestens 30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen, sonst ist er zu kalt und sein Geschmack entfaltet sich nicht richtig.
Ideal im Sommer
Gerade wenn es richtig heiß ist, machen wir sehr gerne Nudelsalat. Dann am besten schon mit frischen Gurken und Tomaten. Für die heißen Tage empfehlen wir euch auch Zitronen oder Limetten anstatt des Balsamicos zu verwenden und mit Minze und/oder Koriander zu würzen.